近江牛は、黒毛和種の和牛が滋賀県内で最も長く肥育された場合に許される呼称であり、日本での肉用牛としての史実として残る歴史が400年と圧倒的に長く、三大和牛の1つとされています。
この近江牛を徳田牧場と共同事業として展開しております。 素牛の選定・購入から販売を手掛ける徳田牧場とタッグを組み、徹底した現場主義で近江牛の管理を牧場で行っております。